“Contra la gastronomía peruana”

Después de ver el elogio (praise) a Gastón Acurio en el documental “Buscando a Gastón”, vamos a examinar un punto de vista diferente: la gente peruana que está harta de hablar de la comida peruana. Escucharemos la historia de dos hombres peruanos que critican la comida peruana públicamente, y las diferentes reacciones de la gente. Hablan bastante rápido en el podcast, así que recomiendo que leas la transcripción mientras escuchas.

También aprenderemos sobre la influencia de la comida en el arte colonial de Cusco, Perú, a través de la pintura “La última cena” de Marcos Zapata, un pintor indígena que era parte de un movimiento artístico que se llama la escuela cuzqueña.

Objetivos:

• Aprender de la comida peruana y su papel cultural en el país.
• Reconocer la variedad cultural y gastronómica de Latinoamérica.
• Entender las contrastantes perspectivas y actitudes hacia la comida peruana y su papel en la cultura actual.
• Escuchar, y practicar entender, el acento y el vocabulario peruano.
• Resumir, usando los tiempos pasados apropiados, lo básico de una narrativa.
• Aprender de la combinación de culturas en la sociedad colonial peruana, particularmente en el arte.

Tarea

“La última cena” de Marcos Zapata

• Leer la breve biografía de Marcos Zapata en Wikipedia.
• Examinar detenidamente el cuadro, “La última cena” (1748). ¿Qué representa el cuadro y quiénes son los personajes? ¿Qué comen? Compararlo con el cuadro famoso “La última cena” (1490s) de Leonardo da Vinci. Preparar una lista de semejanzas y diferencias para compartir con unx compañerx de clase. OJO: No deben ser comparaciones superficiales.
• Leer “Marcos Zapata’s Last Supper: A feast of European Religion and Andean Culture” para aprender sobre la escuela cuzqueña de arte y el pintor Marcos Zapata.
• Contestar las siguientes preguntas sobre la lectura:

1. ¿Por qué se considera una mezcla cultural el arte de la escuela cuzqueña en general y “La última cena” de Zapata en particular?
2. ¿Cuál es el paralelo entre el cordero (lamb) (según el catolicismo) y el cuy (en la cultura andina)?

Radio ambulante, “Contra la gastronomía peruana”

• Escuchar el episodio “Contra la gastronomía peruana” del podcast “Radio ambulante.” Hay una transcripción en el sitio del episodio. (Hay una traducción al inglés pero si quieren mejorar su español, recomiendo NO usarla.)
• Contestar las siguientes preguntas como preparación para la discusión en clase.
  1. Buscar la definición de 3 palabras nuevas que escuchas. Vas a compartir estas palabras con la clase.
  2. ¿Quién es Daniel Titinger? ¿Quién es Ivan Thays?Compara/contrasta la reacción del público al artículo de Iván Thays con la reacción a la broma de Titinger.
  3. ¿Cuál es la conclusión de Daniel Alarcón (el narrador) y de los hombres a quienes entrevista a base de todo este asunto? En otras palabras, ¿por qué hay una reacción fuerte en contra de Thays, pero una reacción positiva al “libro” de Titinger? ¿Qué sugiere de la cultura peruana?
  4. ¿Cómo se explica la importancia de la comida a los peruanos? ¿Cuál es la teoría de Alarcón y sus amigos para explicar su importancia?
  5. ¿Los sureños en EUA tienen una opinión tan alta de la comida de la región? ¿Se la toman tanto en serio como los peruanos?
  6. ¿Qué otros paralelos o desencuentros entre la cultura peruana y la cultura de EUA notaste al escuchar el podcast?
  7. ¿Qué opinas de los “foodies” y la obsesión de tomar fotos de la comida (“the camera eats first!”)? ¿Te consideras un foodie?

 

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